Indispensáveis na redução da acidez dos vinhos, quando excessiva, tornando-os mais macios e agradáveis ao paladar.
Para a redução da acidez titulável dos vinhos e mostos com o objetivo de equilibrar o sabor ou viabilizar o início da fermentação malolática.
Trata-se de um desacidificante composto por sais de amônio de baixa alcalinidade.
Desacidificante especialmente desenvolvido para manter as características sensoriais naturais do vinho e não interferir na cor.
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