Leveduras secas inativadas na tiragem do vinho espumante
POR LAURA MEDINA-TRUJILLOA, ELENA GONZÁLEZ-ROYOA, NATHALIE SIECZKOWSKIB, JOSÉ M. HERASB, JOAN MIQUEL CANALSA E FERNANDO ZAMORA
Dpto. Bioquímica y Biotecnología, Facultad de Enología de Tarragona
Universidad Rovira i Virgili
Lallemand Bio
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