Fermentação maolática - FML

BIOTAN FML é mais um dos novos produtos que integram o portfólio da Biotecsul em 2018.
Trata-se de um mix de taninos cuidadosamente formulado a partir do efeito bacteriostático destes polifenóis.
Desta forma, tem-se um importante auxiliar na modulação do desenvolvimento das bactérias láticas e, também, na prevenção de outras alterações microbianas, mesmo em pH elevado.
Com isto, é possível obter vinhos jovens, nítidos e equilibrados, evitando-se ainda a sobredosagem de anidrido sulfuroso no momento do engarrafamento.